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牛奶分析儀讓乳制品成分參數明朗化

發布時間:2021-03-17      點擊次數:284
   乳制品行業是個大業,而且食用對象中小朋友占比大。這使對乳制品得要求更為嚴格。
  牛奶分析儀是乳制品行業使用較多的設備,采用了蠕動泵清洗以及超聲波技術可用于牛奶的驗收、加工和選擇工作中的快速分析。廣泛用于采奶廠,實驗室,牧場,乳制品加工廠等。
  是一種高質量的牛奶分析儀,用于測量牛奶的主要參數。所使用的電源,保證了設備在100 ~ 260v電壓變化范圍內的穩定工作,具備汽車電池供電能力并且其小尺寸便于攜帶允許在小型農場和牛奶收集中心等現場條件下使用。
  牛奶分析儀檢測內容:
  1.體細胞數量與乳制品質量的關系
  2.體細胞(scc)的數量反映了奶牛的健康和科學飼養水平,不易造假。
  3.scc體細胞的數量發出疾病防治信號,有利于及時采取行動,減少各國體細胞平均數量的損失。
  4.改善乳制品出口狀況。牛奶分析儀檢測結論對體細胞scc定義的討論:體細胞scc的英文名稱為soniccellcount,簡稱scc,是指正常乳中含有少量的動物體細胞。以每毫升牛奶的體細胞數表示,通常以千計。

牛奶分析儀

  牛奶分析儀對原料乳成份的檢測結果顯示,準確性與重復性都比較好,可以在原料乳成份檢測時用它來代替國標檢測方法。測定結果隨溫度上升而有所升高,但在25℃—35℃之間升幅較小,所以使用時必須將溫度控制在此范圍之內。 可以直觀顯示牛乳的摻水率,但在摻水量超過20%時,蛋白、脂肪、固形物和密度數據會有一定的偏差。摻水量為20%時,數據比國標數據約高5%左右。 乳中摻加蛋粉,國標方法、Foss分析儀和超聲分析儀的蛋白數據都會上升,上升幅度超聲分析儀明顯小于前兩者。加脲對牛奶分析儀的蛋白數據基本無影響,對摻水率數據影響也較小,但會使其固形物和密度數據上升。 摻加植脂末,會使超聲分析儀的脂肪數據上升,其升幅遠小于國標方法,但摻加植脂末對超聲分析儀的摻水率測定影響較大,摻加3.4%植脂末即可抵消10%的摻水量。 乳中摻蔗糖和食鹽會使分析的檢測數據異常上升,且升幅較大。每增加1.2%的鹽,蛋白數據平均增加1.5%左右,固形物數據平均增加4%左右;每增加0.6%的蔗糖,蛋白數據會平均增加0.2%,并可抵消10%的摻水量,但對脂肪數據基本無影響。根據乳成份的均衡性,可以利用分析儀判斷乳中食鹽和蔗糖的摻假情況。
  牛奶分析儀的標準校準是牛奶、羊奶、UHT牛奶。該分析儀還可以校準:水牛奶、巴氏殺菌奶、山羊奶、混合奶、脫脂奶、乳清和其他類型的牛奶及其衍生物??蓹z測牛奶中的脂肪,蛋白質,鹽等九種成分參數。
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